Kjøl og frys for storkjøkken og kantine
Storkjøkken og kantiner, fra skole og barnehage til sykehus og bedriftskantine, har et jevnt og ofte høyt kjølebehov gjennom hele driftsdøgnet. Et driftsstopp her rammer umiddelbart, enten det er varer som står i fare eller et måltid som ikke kan leveres i tide. Dette er kjernemarkedet vårt, og der vi har mest erfaring.
Fra enkeltrom til store kjøkkenanlegg
Mindre kjøkken løses ofte med kompaktanlegg eller ett enkelt kjølerom, mens større storkjøkken og sentralkjøkken som leverer til flere avdelinger, som ofte er tilfellet på sykehus og i kommunal sektor, normalt trenger et industrielt CO2-kuldeanlegg som dekker flere kjøle- og frysesoner samtidig.
Hvorfor er driftssikkerhet så avgjørende her?
Et storkjøkken kan ikke bare stenge kjøledisken til det er reparert, driften er avhengig av at kjøl og frys fungerer kontinuerlig gjennom hele dagen. Derfor er 24-timers vaktservice og faste serviceavtaler spesielt aktuelt for denne bransjen, med kortere responstid og tettere oppfølging enn et anlegg som bare brukes sporadisk.
Overvåking gir bedre kontroll på svinn
Med automatikk og overvåking via Kiona fanges temperaturavvik opp før varer går til spille, noe som er spesielt verdifullt i storkjøkken med store volum og høy gjennomstrømming av ferskvarer.
Totalleverandør fra prosjektering til drift
Skal du bygge nytt kjøkken eller utvide et eksisterende, bistår vi fra tidlig prosjektering til ferdig anlegg, med koordinering mot andre fag som elektro og rørlegger. Se hvordan et prosjekt hos oss foregår fra befaring til overlevering.
Ofte en kombinasjon av rom og disker
Et storkjøkken har sjelden bare ett kjølebehov. Kjølerom og fryserom for lagring kombineres ofte med enkeltstående kjøledisker eller mindre aggregater i selve kjøkkenet, og vi ser på helheten når vi foreslår løsning, i stedet for å vurdere hvert element isolert. Se kjøle- og fryserom for hvordan rommene bygges.
Sertifisert utførelse for offentlige kjøkken
Mange storkjøkken og kantiner drives av kommune, sykehus eller andre offentlige virksomheter, som ofte stiller krav til sertifisert utførelse. Vi har DiBK-sentralgodkjenning for utførelse av kuldeinstallasjoner i tiltaksklasse 1, og deltar i offentlige anbud uansett prosjektstørrelse, uten en nedre grense for hvor lite prosjektet kan være.
Vil du finne en løsning tilpasset virksomheten din? Fortell oss om kjølebehovet ditt.